Sizinle bugün en sevdiğim tariflerimden birini paylaşmak istiyorum.
Kolay Truff
Kolay mı kolay ve her daim dondurucunuzda hazır. Ani misafir baskınında veya çikolata krizinde olan ev hallerinde baş tacı bir tarif..
Başka bir güzelliği de kalmış malzemeleri tekrardan yenileyip, kullanmamız…
Herşeyi atmayın, değerlendirebileceğiniz ve gıda açısından hala tadı yerinde olan malzemeleri atmayın ve israf etmeyin. Tabi çürümüş, rengi değişmiş, kokusu kötü olan yiyeceklerden bahsetmiyorum.
Mesela mutfakta birkaç gün önce yaptığımız kekleri truff yapımında kullanabiliriz. Bitter çikolata ile karıştırıp, renkli renkli ya da fındık fıstık ile süsleyin.
Böylece marketten alınan aburcuburlar yerine bu zengin görünümlü truffler çocuklarınızın favorisi olacaktır.
İşte bu reçeteyle evde yapacağımız “doal aburcubur alıştırması”na yavaş yavaş geçiş yapabiliriz.
Kolay Truff nasıl yapılır…
Malzemeler
4-5 dilim kek (evde daha önceden yapmış olduğunuz her çeşit kek olabilir)
1 bardak çiğ krema
150 gram bitter çikolata
İçine isteğinize göre ceviz, fındık, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, vanilya özü…
Truffle süslemesi için evde ne varsa, hindistan cevizi, ceviz, fındık, renkli pasta süsleri keyfinize göre siz belirleyin
Yapılışı
Kekleri derince bir kaba ufalayın.
Çikolatayı ve kremayı tencereye alıp, ocakta pişirin
Homojen hale gelince bu sıvıyı kekin üzerine dökün
Güzelce karıştırın, biraz bekletin ve içine ceviz ya da isteğe göre limon kabuğunu rendeleyin.
Artık bu noktada çocuğunuzun zevkine uygun kuru malzemeler de içine atabilirsiniz, kuru üzüm bile olabilir.
Buzdolabında bir yarım saat bekletin.
Çıkarınca elinizde küçük yuvarlaklar haline getirin, büyüklüğünü isteğinize göre siz ayarlayın.
Sonra bir kaseye süslemenizi koyup, içinde truffle’ı yuvarlayın. (Süsleme olarak önceleri çocuklarınızın seveceği şekerlemeleri, daha sonra da yavaş yavaş sağlıklı süslemeler olan hindistan cevizi, antep fıstığı, ceviz veya fındık içiyle süsleyin. Kahve keyfiniz içinse ise kakaoyla süsleyin.)
İşte bu kadar basit.
İsterseniz bir tabağa alabilirsiniz, isterseniz küçük renkli kağıt kek kalıplarına teker teker koyarak servis yapabilirsiniz.
Eğer truff fazla kalırsa, korkmayın. Süslenmemiş olanları atın dondurucuya. İhtiyacınız oldukça çıkartıp kullanın.
Afiyet şeker olsun 😉